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新年吃这它,鲜甜又暖胃

文章出处:厨小丫人气:-发表时间:2017-02-01 17:34:00【
摘要 : 新春吃太了太多油腻食物,亲朋聚会喝酒过猛,伤身伤胃,来一碗萝卜丝虾丸汤,暖身,暖胃

今年的新年比往年要冷些,且新春喜事连连,未免酒大伤身,那么喝它-萝卜丝虾丸汤,鲜甜又暖胃。

萝卜丝虾丸汤,白萝卜的汤底清甜十足,虾丸又鲜又弹,浓浓的白胡椒暖到心里,喝上一小碗,全身燥热,手都能沁出汗来,实在是与冬天很相配的一碗汤。那么下面小丫给大家分解下做法及步骤。

 

食材:虾、萝卜、鸡蛋、葱、盐、淀粉、白胡椒

做法:

步骤1、虾洗净后去头去壳,抽去虾线。

步骤2、虾仁切成粗粒后,用刀背轻剁成虾蓉,注意不要剁太碎。

步骤3、加入适量蛋清、料酒、盐调味

步骤4、倒入少量淀粉,用筷子顺时针搅拌,使虾蓉变稠

步骤5、用勺子为容器,将虾蓉滑入煮沸的开水锅,至虾丸变色后捞起

步骤6、过一下冰水,虾丸的口感会更有弹性

步骤7、平底锅加水烧开,放入姜片、萝卜丝、在此沸腾后加入虾丸,小火慢炖10分钟

关火后撒入少许盐和葱丝,最后的胡椒粉是点睛之笔,用量根据个人口味放就好了

都说冬吃萝卜夏吃姜,冬天的萝卜不仅水灵甜味也足,用来和各种厚重的肉搭配着炖,可除油腻,吸收肉中的精华,和清鲜的虾一起煮,又能凸显其鲜甜。

在新年之际小丫给大家分享美味食物,大家可以尝试着在家里做一做哦,方法步骤也很简单。希望大家新年吃好、喝好、玩好。最后小丫祝福大家新年快乐,财源广进。


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此文关键字:淀粉,萝卜丝虾丸汤,暖胃,养胃
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